Thomas Cherbit

Comment tout a commencé

Maximilien et Thomas, c’est la rencontre de deux jeunes étudiants dans la prestigieuse École Ferrandi autour d’une même passion, la restauration.

Max acquiert la passion des vins, le gout de l’accueil et la gestion du service.

Thomas évolue entre les cuisines du pré catelan et Lasserre après avoir gouté au plaisir des concours.

Ils se retrouvent au sein de l’association « Croq l’éspoir » afin d’offrir leur amour du partage culinaire aux enfants malades.

2019 voit la naissance de leur restaurant « Pipalottes » et de trois épiceries traiteur en plein coeur de Paris ou chacun prend sa place.

Un esprit familial relie la cuisine et la salle, le sourire de Max s’investit dans l’accueil, celui de Thomas devant ses fourneaux.